本文介绍了沁州黄小米的特点及食用方法。沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满。做小米饭时，最好使用矿泉水待水快开时将小米下锅，放入米后熬制30分钟左右即可。熬稀饭则要让水与米的比例保持在1：18左右，熬粥测保持在1：15左右。
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