准备小米面发糕用料
小麦面粉900克，小米面300克，牛奶250毫升，发酵粉适量，葡萄干少量，白砂糖（依个人口味添加）。
小米面发糕的做法
1.用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升、适量白砂糖和面，和好的面团发酵1小时左右。
2.在发酵好的面团内加入葡萄干将面团揉匀，做成圆球状，使其再发酵10分钟左右。
3.将已经充分发酵的面团上锅蒸30分钟即可出锅，出锅后把整个小米面发糕切成小块状就可以食用了。
▲小米面发糕，也叫粟米糕
美味的小米面发糕
发布时间：2011-07-24 10:59:40 来源：小米网 阅读次数：8429
小米面发糕的做法，教你做美味的小米面糕点。和好的面团发酵1小时左右，在发酵好的面团内加入葡萄干将面团揉匀，做成圆球状，使其再发酵10分钟左右。将已经充分发酵的面团上锅蒸30分钟即可出锅，出锅后把整个小米糕切块。
展开全部内容
文章标签：小米面发糕小米糕小米面发糕的做法小米面发糕怎么做
已有1条评论>>参与评论
-
糙小米不同加工阶段多酚组分和抗氧化活性变化研究
本文主要研究糙小米（BM）经过发芽（GM）、挤压膨化（EM）和超微粉碎（UM）连续加工过程中游离多酚组分和抗氧化活性的变化。发芽处理可以显著增加游离多酚的含量和组成，挤压和超微加工进一步促进游离多酚的释放。发芽能够显著提高中间产品抗氧化活性，后续超微粉碎处理能进一步提高多酚含量，使最终产品抗氧化活性比未处理组明显增加，达到预期效果，可为糙小米产品开发提供参考。
-
富硒小米蛋白的理化性质、功能特性及结构研究
小米又称粟米，被认为是世界第六大谷物。小米蛋白质含量远高于其他谷类植物，国内外目前对富硒小米蛋白的研究主要集中在抗氧化、抗菌性等生理功能方面，对其理化特性、功能特性及结构研究较少。本文以普通小米蛋白（common millet protein,MP）为对照，研究富硒小米蛋白（selenium-rich millet protein,SMP）的理化性质、功能特性及结构，以期为SMP产品的综合开发利用提供理论基础。
-
苹果小米粥的功效
苹果小米粥有丰富的营养和健康功效，无论是对于需要调理脾胃、改善睡眠的人群，还是对于追求健康饮食生活的人们，苹果小米粥都是一道非常不错的选择。在本文，小米美食网介绍了苹果小米粥四个方面的功效——健脾开胃、安神除烦、益气滋阴、促进消化。
-
小米粥的正确熬法
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，具有简单易制、健胃消食的特点。小米粥的做法多种多样，可以根据个人口味和需求加入红枣、枸杞、海参等食材，增加其营养价值和口感。煮小米粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。本文详细介绍了小米粥的正确熬法。
