小米蒸排骨 绝不可以错过的一道菜

▲香喷喷的小米蒸排骨

小米蒸排骨，强烈推荐这道菜，排骨吃起来糯糯的香香的，小米和糯米中带着肉香味儿，非常好吃，四川人的一道特色美食，爱吃肉的人可不能错过哦！

小米蒸排骨的家常做法

小米蒸排骨的原料：

排骨300克，小米50克，糯米50克，粽子叶4片。

小米蒸排骨调料：

大葱半根，姜1小块，酱油2汤匙，料酒1/2汤匙，盐1茶匙。

小米蒸排骨的做法：

1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时。

2、排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜成切片。

3、排骨放入小盆中同时加入葱段、姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1个小时。

4、然后分别加入小米和糯米，翻拌均匀。

5、取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟左右即可。

▲正宗小米蒸排骨

温馨提示：

糯米最好提前浸泡一夜，蒸出来会很黏很糯。

粽子叶也可以用荷叶代替，都很清香，实在没有可以不放。