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小米蒸排骨 绝不可以错过的一道菜

发布时间:2011-08-03 16:31:03    来源:小米网    阅读次数:17073

小米蒸排骨,强烈推荐这道菜,排骨吃起来糯糯的香香的,小米和糯米中带着肉香味儿,非常好吃,爱吃肉的人可不能错过哦!小米排骨怎么蒸的好吃又嫩?下面看一下小米蒸排骨的用料和小米蒸排骨的做法吧!

小米蒸排骨
▲香喷喷的小米蒸排骨

小米蒸排骨,强烈推荐这道菜,排骨吃起来糯糯的香香的,小米和糯米中带着肉香味儿,非常好吃,四川人的一道特色美食,爱吃肉的人可不能错过哦!

小米蒸排骨的家常做法

小米蒸排骨的原料:

排骨300克,小米50克,糯米50克,粽子叶4片。

小米蒸排骨调料:

大葱半根,姜1小块,酱油2汤匙,料酒1/2汤匙,盐1茶匙。

小米蒸排骨的做法:

1、糯米用清水浸泡一夜,小米用清水浸泡3小时。

2、排骨洗干净后用流水冲洗5分钟,大葱切成段,姜成切片。

3、排骨放入小盆中同时加入葱段、姜片、酱油、料酒和盐,翻拌均匀,腌制1个小时。

4、然后分别加入小米和糯米,翻拌均匀。

5、取一个盘子,铺上粽子叶,然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅,大火蒸45分钟左右即可。

正宗小米蒸排骨
▲正宗小米蒸排骨

温馨提示:

糯米最好提前浸泡一夜,蒸出来会很黏很糯。

粽子叶也可以用荷叶代替,都很清香,实在没有可以不放。

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