一种小米方便粥的加工方法

发明名称：一种小米方便粥的加工方法

申请号/专利号：200910079147

文摘：本发明涉及一种α-小米方便粥的加工方法，其是将小米原料通过精选、清洗、浸泡、蒸煮、离散后，反复进行冷冻和风干，直至水分降至3%-5%，制得。本发明方法制得的α-小米方便粥，不仅可以缩短复水时间、解决加工小米方便粥时米粒回生、感官质量差等问题，同时耗能小、成本低、节省了能源。

主权利要求：一种α－小米方便粥的加工方法，其特征在于，将小米原料通过清洗、浸泡、蒸煮后，反复进行冷冻和风干，直至水分降至3%-5%。

申请日：2009年03月03日

公开日：2010年09月08日

申请人/专利权人：山西省农业科学院经济作物研究所

申请人地址：山西省汾阳市农业科学院经济作物研究所

发明设计人：郑洪元;卫天业;冯耐红;何丽芬;武新艳;王文浩;刘文俊

专利代理机构：北京路浩知识产权代理有限公司

代理人：王朋飞

专利类型：发明专利

分类号：A23L1/168

国别省市代码：14[中国山西]