秋老虎天气喝绿豆汤可清热解秋燥

▲绿豆汤

秋老虎亦称之为秋燥，喝绿豆汤可缓解秋燥。绿豆汤熬煮的时间不能太长，用大火煮沸15分钟即可。喝绿豆汤时适当加点盐，还可补充人体因出汗过多而带来的矿物质流失。若为清热解毒，最好把豆子煮烂，连汤带豆子一起吃，虽消暑效果较差，但清热解毒效果更强。那么，绿豆汤怎么做？

几种熬制绿豆汤的方法

方法一：将绿豆洗净，沥尽水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

▲小米绿豆汤