想要保持完美身材，膳食平衡绝不能少。平衡的膳食是指每天在合理的时间间隔内摄取健康食品，并不意味着可以在晚上吃比萨、冰淇淋之类的垃圾食品来“平衡”白天所吃的健康食品。
但对于大多数人来说，随着太阳下山，他们的意志力也就跟着下降了。白天，他们可以以瘦身的坚定信念维持合理的饮食习惯，但夜晚的来临往往标志着一场直至睡前的饕餮盛宴的开始。
▲晚上夜宵
规律的饮食模式是将合理的主餐与健康营养的零食相结合。而经常在晚上吃大量零食，这显然是一种不规律的饮食模式。会让你为了身材在白天做出的苦苦努力在顷刻间付诸东流。如何在晚上控制食欲？答案可能会让你很吃惊。康宝莱医学与教育部副总裁路易吉.格拉顿博士指出：白天尽可能地多吃也许是防止夜晚过度饮食的最好方法之一。
▲晚上零食
肥胖是太晚进食的错？
可能不止一个人告诉你，晚上太晚进食有害。夜晚通常是人们卡路里消耗最少的时候。但是至今没有确凿的科学证据表明，晚上摄入的卡路里比白天摄取的能更有效地储存，或者说更容易转化为脂肪。
吃得太晚并不是导致体重增加的原因——你每天摄入的卡路里总量才是肥胖的罪魁祸首。无论你是什么时候进食，如果摄入的卡路里量超过了所需或是你的热量消耗，那么你的身体就会自动将所有多余的卡路里转化成脂肪存储起来。抑制晚上吃零食的习惯之所以能减轻体重，只是因为一天中摄入的卡路里总量减少了。
谁让我们吃那么多？
我们常常在夜晚降临的时候摄入一天中大部分的卡路里。辛苦工作一天回家，父母往往早准备好了一桌子的菜，这也使得我们在晚餐时摄入的卡路里要比其他任何一餐都要多。而如果你在丰盛的晚餐后继续摄入卡路里，那就真的堆积成脂肪了。
为什么我们无法克制晚上进食的欲望？这种不健康的饮食模式如此普遍当然是有其原因的。很多人白天进食不足而导致血糖下降。这使得我们到了晚上饥肠辘辘，极度饥饿，进而导致过度进食。
上班族生活节奏飞快。很多人由于太忙而无法保证三餐定时定量——他们可能会在早上冲出家门前只喝了一杯咖啡，然后一整天都没能花时间好好坐下来吃饭。在这样的情况下，可怜的他们还要试着保持精力充沛。难怪等到晚上回到家，他们简直是筋疲力尽，精力消耗殆尽。
还有一些人仅仅为了逃避压力或是打发无聊而吃东西。我们很容易在坐着的时候，比如看电视或玩电脑时，盲目或无意识地伸手去拿垃圾食品——这样我们就在放松（不需要消耗过多卡路里的时候）状态下摄入了许多高热量食品，并且一直保持这坏习惯。
怎么吃才合理？
每天在合理时间间隔内适当地补充能量，是防止夜间吃得过多的最有效方法之一。早餐和午餐时应摄入富含蛋白质和健康碳水化合物的食物，诸如水果、蔬菜和粗粮，它们能帮助维持血糖水平，还能帮助你保持头脑清晰并摆脱饥饿。路易吉博士的健康早餐是一杯蛋白质混合饮料搭配水果。夏天到了，喜欢清凉的读者还可以在里头加上冰块和水果，用搅拌机搅拌均匀，既营养又美味。博士推荐的这种蛋白质混合饮料能提供人体所需能量和营养，所含热量又低，是让你开始新的一天的好方法。此外，一个煎蛋清（蛋白），搭配水果，一份脱脂酸奶水果盘，或者一碗融入蛋白粉的燕麦粥也是理想的早餐选择。
只有在白天重视正餐和零食营养的摄入，晚上你才可能不会感到饥饿，因而在晚餐时才能少吃。下次你想“半夜大吃特吃”的时候，就想想在白天吃过的健康又富含蛋白质饮料和点心，这两者之间的营养差别就有如白天与黑夜。
（工人日报）
