小米粥的热量并不算高，每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
小米粥的热量并不算高。每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。如果在制作小米粥的过程中加入了糖、油或其他配料，热量会相应增加。
小米粥富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及一些丰富的维生素，摄入体内之后可有效地促进新陈代谢，补充丰富的钙离子和钾离子，能够增加骨骼的强度，保证心脏的射血能力。
但请注意，虽然小米粥的热量相对较低，但如果摄入过多，仍然可能导致糖分和卡路里过剩，增加肥胖的风险。因此，即使是低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
▲山药小米粥
红皮的谷子和黄皮的谷子区别？红谷子和黄谷子是不同小米品种。红谷子，也称红谷小米、红谷米、红小米，红小米原谷为橘红色，碾米后光泽油亮、香味浓郁。黄皮谷子出的小米为黄色，黄小米以广灵小米为例，色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。
酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。
粟米、黍米有什么区别？黍是小米吗？粟和黍被统称为“小米”。粟米是谷子的别称，是谷子（粟谷）产出来的黄小米，而黍米是一种叫黍子的作物产出来的。黍子比谷子秸秆矮，黍米穗上米粒稀疏，谷子穗颗粒密集，黍米常用来磨成面粉做成黄糕等面食，而粟米常用来煮小米粥、做小米饭。在功效上，黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，而粟米有滋阴、补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
什么样的小米好？如何挑选好的黄小米？挑选好小米的要点在于色泽金黄、颜色正，颗粒均匀饱满，米香清香自然，无异味怪味，干净无杂质。另外，在挑选采购小米的时候，注意查看包装上的生产日期、产品追溯码、防伪码等关键信息。
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