小米粥的热量并不算高，每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
小米粥的热量并不算高。每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。如果在制作小米粥的过程中加入了糖、油或其他配料，热量会相应增加。
小米粥富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及一些丰富的维生素，摄入体内之后可有效地促进新陈代谢，补充丰富的钙离子和钾离子，能够增加骨骼的强度，保证心脏的射血能力。
但请注意，虽然小米粥的热量相对较低，但如果摄入过多，仍然可能导致糖分和卡路里过剩，增加肥胖的风险。因此，即使是低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
▲山药小米粥
怎么看吃的小米好坏？主要从三个维度去鉴别。一看色泽。新鲜黄小米，色泽均匀自然，有层次感。二闻气味。新鲜的小米，有一股正常的小米米香味。第三招，水洗。新鲜小米用温水清洗时，水色不黄。染色过的小米，用温水洗时，水色显黄。
煮小米粥是水开了下米吗？煮小米粥一般是冷水下米，煮大概30分钟左右熄火开锅。老底子北方农村铁锅煮小米饭是先把水烧开（锅盖开始冒热气），然后淘米下锅，小米下锅后，盖上锅盖开始焖煮，中途盛米汤控制小米饭的软硬。
煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？小米煮粥时，小米和水的比例1：15-20为宜。煮小米稠粥（小米饭）的时候，下水比例为一碗米五到八碗水，可以根据个人软硬喜好，控制焖煮时间。
关于黄小米的性质，不同的医学典籍记载的小米性质不同。一种观点认为黄小米是热性食物，不属于寒性，可以健胃和养胃，促进胃黏膜修复，适合寒湿体质、胃寒人群食用。另一种观点则认为黄小米是寒性，入脾、胃、肾经，具有滋阴养血、和胃安眠等功效。
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