黍是小米吗？是的。那么，黍米与粟米是什么关系呢？粟和黍是两个很容易混淆的近亲禾本科植物。黍米与粟米都是杂粮作物。中国先民将狗尾草进化成了粟，俗称谷子，野糜子进化成了黍，也称作黍米或糜子。粟和黍被统称为“小米” 。粟米和黍米这两种谷物同样耐旱、耐贫瘠，适应性强。大约1万年前，粟和黍在黄河流域已经开始被人为栽培，至距今8000年前后，发展出了以粟和黍为主要农作物的北方旱作农业。在早期主要是种植黍，但后来粟米成为主要粮食作物，黍米则退为辅助作物。
当下，粟米是谷子的别称，通常是指谷子产出来的黄小米，而黍米是一种叫黍子（也称黍谷、糜子）的作物产出来的大黄米。现在是不是对“黍米”、“粟米”这两个粮食概念清晰了。
一、黍米与粟米的外观区别
从外观上看，黍比谷子秸秆矮很多，黍米穗上米粒稀疏，谷子穗颗粒密集，且黍米比粟米颗粒要大一些。
▲粟米（谷子）
▲黍米（也称稷、糜子）
二、黍米与粟米的食用区别
从食用方法上对比，粟米常用来煮小米粥，做小米饭、小米糕、小米面窝窝头，小米粉也是滋补营养佳品，而黍米常用来磨成面粉，黍子面做成黄糕等面食，黍米粘性大、较难消化。
▲粟米糕
三、黍米与粟米的功效区别
黍米中蛋白质与氨基酸含量相当高，黍子籽粒中人体必需8种氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量。黍米中脂肪含量比较高，平均为3.6%，高于小麦粉和大米的含量。黍子中含有多种维生素，其中每100g中含维生素E 3.5mg、B1 0.45mg、B2 0.18mg，均高于大米。黍子不仅具有很高的营养价值，也是我国传统的中草药之一。黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。《黄帝内经》《本草纲目》等书中都有记述，黍子性味：甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载，稷米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解署"。主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。煮熟和研末食。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”。功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。煮粥或淘取泔汁服。
粟米，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。小米气味：咸，微寒，无毒；主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记载，“（粟米）养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”
