红薯小米粥——健脾暖胃、抑制胃酸

吃红薯粥时，不妨放点小米，更有利于健康。小米有抑制胃酸分泌的作用，纠正了红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。

红薯（又称甘薯、白薯、地瓜、山芋、红苕、番薯、甜薯）富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、做饭、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。

▲金黄色的红薯小米粥

红薯虽然属于碱性食品，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，红薯小米粥是一道很好的家庭养生粥品。