酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。优质小米历经糖化发酵、蒸煮糊化、酒料拌焙、入窖发酵、出酒陈化等数十道酿造工序最终成为了人们喜爱的小米酒。
小米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米，考虑控制原料成本的话，可选择张杂3号谷子，张杂3号小米价格便宜。
▲小米酒图片
发布时间：2011-12-27 22:10:06 来源：小米网 阅读次数：703
酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。
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