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请问酿酒用哪种小米好?

发布时间:2011-12-27 22:10:06    来源:小米网    阅读次数:505

酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高,非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材,有选用东北优质小米的,有用山西广灵小米的,有选择红小米酿酒的,但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。

酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。优质小米历经糖化发酵、蒸煮糊化、酒料拌焙、入窖发酵、出酒陈化等数十道酿造工序最终成为了人们喜爱的小米酒。

小米本身营养价值很高,非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材,有选用东北优质小米的,有用山西广灵小米的,有选择红小米酿酒的,但甄选标准都是选颗粒饱满米粒大小均匀的优质小米,考虑控制原料成本的话,可选择张杂3号谷子,张杂3号小米价格便宜。

小米酒图片
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