酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。优质小米历经糖化发酵、蒸煮糊化、酒料拌焙、入窖发酵、出酒陈化等数十道酿造工序最终成为了人们喜爱的小米酒。
小米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米，考虑控制原料成本的话，可选择张杂3号谷子，张杂3号小米价格便宜。
▲小米酒图片
发布时间：2011-12-27 22:10:06 来源：小米网 阅读次数：1170
酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。
文章标签：酿造小米酒小米酒用哪种小米好
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小米粥热量高吗
小米粥的热量并不算高，每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
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煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？
煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？小米煮粥时，小米和水的比例1：15-20为宜。煮小米稠粥（小米饭）的时候，下水比例为一碗米五到八碗水，可以根据个人软硬喜好，控制焖煮时间。
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怎么煮小米粥，请详细说明一下，越详细越好
怎么煮小米粥？取适量小米放入勺子中，用清水淘两三遍，然后放入电饭锅或电饭煲中，加适量水，小火慢煮30分钟左右（电饭煲多煮5分钟），等到粥表面形成一层油就可。然后关火，5分钟左右后即可享用了。
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红皮的谷子和黄皮的谷子区别？
红皮的谷子和黄皮的谷子区别？红谷子和黄谷子是不同小米品种。红谷子，也称红谷小米、红谷米、红小米，红小米原谷为橘红色，碾米后光泽油亮、香味浓郁。黄皮谷子出的小米为黄色，黄小米以广灵小米为例，色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。
