国家质检总局批准了对蔚州贡米（蔚州小米）实施地理标志产品保护。蔚州贡米地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域，品种为“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”，蔚州小米颗粒圆润饱满，色泽金黄，外观油亮，蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局于2010年12月15日发布2010年第146号公告，批准了对蔚州贡米（蔚州小米）实施地理标志产品保护，这标志着蔚县国家地理标志产品保护实现了零的突破。
▲地理标志产品标志
蔚州贡米（蔚州小米）地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域，品种为“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”，蔚州小米颗粒圆润饱满，色泽金黄，外观油亮，蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。
蔚州贡米是蔚县特殊的土壤、水质、气温结合优良的品种，以先进的种植技术并经传统工艺加工而成，食口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口。“蔚州贡米（蔚州小米）”是蔚县第一个申报地理标志产品保护的产品，它的申报成功将会进一步推动蔚县特色农业的发展壮大。
蔚州贡米（蔚州小米）实现地理标志产品保护，将对发展蔚县小米特色产业，推进农业产业化和地方农产品品牌发展起到积极作用。
（河北蔚县科技局）
本文主要研究糙小米（BM）经过发芽（GM）、挤压膨化（EM）和超微粉碎（UM）连续加工过程中游离多酚组分和抗氧化活性的变化。发芽处理可以显著增加游离多酚的含量和组成，挤压和超微加工进一步促进游离多酚的释放。发芽能够显著提高中间产品抗氧化活性，后续超微粉碎处理能进一步提高多酚含量，使最终产品抗氧化活性比未处理组明显增加，达到预期效果，可为糙小米产品开发提供参考。
小米又称粟米，被认为是世界第六大谷物。小米蛋白质含量远高于其他谷类植物，国内外目前对富硒小米蛋白的研究主要集中在抗氧化、抗菌性等生理功能方面，对其理化特性、功能特性及结构研究较少。本文以普通小米蛋白（common millet protein,MP）为对照，研究富硒小米蛋白（selenium-rich millet protein,SMP）的理化性质、功能特性及结构，以期为SMP产品的综合开发利用提供理论基础。
苹果小米粥有丰富的营养和健康功效，无论是对于需要调理脾胃、改善睡眠的人群，还是对于追求健康饮食生活的人们，苹果小米粥都是一道非常不错的选择。在本文，小米美食网介绍了苹果小米粥四个方面的功效——健脾开胃、安神除烦、益气滋阴、促进消化。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，具有简单易制、健胃消食的特点。小米粥的做法多种多样，可以根据个人口味和需求加入红枣、枸杞、海参等食材，增加其营养价值和口感。煮小米粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。本文详细介绍了小米粥的正确熬法。
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