中医学中粟米的功效的阐述，粟米益气，补脾，和胃，安眠。适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。更多有关中药粟米的功效与作用知识见全文。
俗名：小米、稞子、黏米。
性味：性凉，味甘咸。
功效：益气，补脾，和胃，安眠。
宜食：适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。
明·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”粟米煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
忌食：根据前人经验，粟米忌与杏仁同食。《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食。”
按语：粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质（有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类）、灰分、淀粉、还原糖等。
▲李时珍《本草纲目》载述
本文整理了五十五款粥品的原料、制作方法及功效信息，堪称史上最全的粥谱、煮粥食谱大全，包含了皮蛋瘦肉粥、八宝粥、百合红枣粥、山药粥、甘草绿豆粥、小米红糖粥、红枣莲子粥、虾仁米粥、苹果麦片粥、脊肉粥、莲子桂圆粥等。读者可以根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥。
五谷杂粮的种类繁多，应根据目前干燥渐冷的气候特点，选用合适的时令食物，才能使其发挥最大的功效，达到起到抵抗寒冷、保护胃肠道和养生保健的作用。①玉米是保健佳品；②红薯延年益寿；③花生营养价值高；④芝麻养生美容……营养专家却认为，吃好五谷杂粮才是养生之道。
小米含有能够生成抑制中枢神经兴奋、使人产生一定困倦感的色氨酸，而酸枣仁又是有名的助眠中药材，所以酸枣仁小米粥助眠效果非常显著。经常失眠的朋友，不妨将此粥当作主食食用。下面一起看一下酸枣仁煮粥的方法。
山药味甘，性温。具有补脾益肾、助消化、养肺、止泻、敛汗之功效。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。小米山药粥可以帮妈妈们治疗幼儿的消化不良、肚胀、腹泻。下面来看一下小米山药粥的煮法和烹饪技巧吧！
Copyright © 2025 www.huangxiaomi.net 小米网 版权所有“黄小米，大产业！” 联系邮箱：xiaomichanye@qq.com（商务合作）
关于我们 国家工信部备案：晋ICP备2023017507号-1违法和不良信息举报温馨提示：信息仅供参考，不作为消费、医疗依据。
