小米网为您科普正确的煮小米粥的做法、小米粥最简单的做法、小米粥怎么做好吃、小米粥怎样做比较粘稠好喝、小米粥和什么搭配最好、小米粥放多少水、小米粥水和米的比例是多少、小米粥开水下米还是冷水下米、是冷水下锅还是热水下锅、黄小米的做法大全。
▲小米粮食
小米粥放多少水
煮小米粥时没有严格的比例规定，根据自己的喜好调节水量或下米量即可。锅中放足量水，中途最好不要加水，以免影响米汤口感。一般小米粥水和米的比例以8:1或10:1为宜，这样做出来的小米粥香浓粘稠米油厚。如果您喜欢喝稠一点的，可以减少水的用量，但要注意不宜过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。另外，煮小米粥时要选择新鲜的小米，水质不好的地区可以用瓶装水代替。
小米粥开水下米还是冷水下米
煮小米粥一般是小米冷水下锅。做小米饭（小米稠粥）是开水下米，中途盛米汤控制小米饭软硬，并多次搅拌防止粘锅底。
小米粥和什么搭配最好
小米的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，具有健脾和胃的作用。小米粥怎么煮好吃又营养？黄小米分别和南瓜、海参、山药、红枣、绿豆、苹果、红薯、紫薯、玉米、香蕉、红糖、燕麦、牛奶、鲍鱼、百合、桂圆、人参、半夏等食材搭配煮出来的养生小米粥，效果更佳。
小米粥做法大全
（一）小米粥最简单的做法：
锅内放入小米，倒入适量的清水，煮45分钟。
（二）小米南瓜粥的做法：
1.清洗小米，次数1-2次为宜。
2.把洗好的小米放进电饭锅，米和水的比例是1:8，可根据个人口味洗好调节米和水的比例。
3.南瓜去皮、去籽后切成小块儿，放入锅内。启动煮粥键，煮1个小时左右。
4.煮好后，用勺子在锅里画圈搅拌，让南瓜均匀的混合到小米粥里。
▲早餐中的小米南瓜粥
（三）海参小米粥/小米炖海参的做法：
1.活海参焯水后，开肠去杂冲洗干净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。
2.小米淘洗干净，用鸡汤煲成粥。
3.将小米粥与海参倒入炖蛊，放盐炖15分钟即可。
（四）山药小米粥的做法
材料：小米150克，山药1根，冰糖适量，枸杞1小把。
步骤：
1.准备好材料，先把小米淘洗干净后用温水浸泡一下。
2.山药去皮后清洗干净，切成小段。山药去皮后放在清水中可以防止变黑。
3.取一砂锅，倒入适量热水，把小米放入锅中。
4.小米煮开后，把山药放入锅中。
5.大火转小火，焖煮20分钟，小米变浓稠，山药变软糯后，加入适量的冰糖。
6.待冰糖融化后，就可以熄火了，熄火前放入洗净的枸杞即可。
▲山药小米粥
（五）绿豆小米粥的做法
1.备齐食材：小米、绿豆、白砂糖。
2.筛检绿豆，丢弃坏掉的豆子，洗净后加入冷水浸泡。干绿豆要提前浸泡至绿豆露出点白芽，这样容易煮熟。小米淘洗干净待用。
3.将绿豆、小米放入锅中，然后加入适量的水。
4.盖上锅盖开火，待水烧开后，开中火就可以了，要给锅盖开条缝隙，以免粥溢出。
5.小火煮1小时，中间时不时用勺子搅拌几下，防止糊锅。
6.在小米绿豆稀饭中用鸡蛋打蛋花，口味更佳。出锅前，根据个人喜好加适量白砂糖。
▲两人份绿豆小米粥食材
（六）金桔小米粥的做法：
原料：金橘20克（切开），鲜山药（淮山）100克，小米50克，白糖15克。
步骤：将金橘洗净，切片备用。山药洗净去皮、切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同放入锅内，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
备注：这道粥品有疏肝健脾的功效。金橘疏肝解郁、行气止痛；其味甘甜，又有健脾开胃、消食化痰的作用。山药和小米健脾益胃，全方具有疏肝健脾、行气止痛、开胃消食的综合功效。金桔小米粥适用于肝气郁结、脾胃虚弱所致情志抑郁、头痛烦躁、胸闷腹胀、食欲不振、嗳气打嗝、大便不畅等病证的调治。
