三伏天，因为天气很热，总是没有好胃口，只想喝一些清淡的汤或者粥，随着物质生活水平提高，日常可选择的粥品种类也很多，这里推荐养生效果很好的小米粥给大家。《本草纲目》：“（小米）治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”《日用本草》：“和中益气。”可见，小米粥确实是适合三伏天开胃养生的食物。值得一提的是，喝小米粥对于减肥也有不错的辅助效果，很多爱美的女性朋友夏季都为自己身上的肉肉困扰，不妨在运动瘦身的同时坚持喝小米粥。小米粥不仅可以帮助我们很好的将体重降下去，而且也不至于让我们在减肥的过程中出现营养不良的情况。
小米粥不仅营养丰富而且味道也不错，喝起来会带有一丝丝的甜味儿，这也是我为什么喜欢喝小米粥的一点原因，当然最主要的是小米粥属于流食，不仅营养丰富而且经常喝还可以起到养胃的作用，对于我这种经常不运动而且还比较肥胖的人来讲，喝小米粥确实是一种很不错的选择，如果能把小米粥当做主食来吃当然效果会更好。我平时没事的时候也经常自己熬小米粥喝，据我发现，很多人在熬小米粥的时候都喜欢放白糖，更有甚者还会在小米粥之中加一些盐，那么这两种调料加哪种味道会更好呢？
▲教大家熬开胃小米粥
其实在做小米粥的时候加盐或者加糖都是不科学的，因为小米本身就带有一定的甜味儿，如果再刻意的加糖只能会盖过小米原有的甜味，这样做出来的小米粥喝的时候反而会感觉有种糖精的味道。当然如果再做小米粥的时候放盐那就更不对了，因为小米粥本身味道就比较清淡，如果加盐的话反而会破坏这种清淡的味道，喝的时候会觉得味道有点怪。下面就详细介绍一下熬小米粥的正确方法。
熬小米粥的正确方法：
第一步，将小米用清水淘洗两遍，然后倒进沸水锅中焯一下，约三分钟之后将小米捞出并放凉水之中冷却。
第二步，待小米放凉沥干水分之后，向其中加入一勺的白醋，注意不要放太多以免味道太酸，将加了白醋的小米搅拌均匀，然后倒入新加水的锅中，用大火加热，当锅中的水煮沸之后将锅表面产生的白沫捞出，然后再转为小火慢慢熬。
第三步，小米粥大约熬到30分钟左右的时候，把锅盖掀开查看粥是否变浓，当粥熬浓的时候向锅中再加入两滴香油并继续用小火熬煮，约三分钟后即可关火，关火之后趁锅还比较热再用勺子搅拌一下小米粥即可出锅享用。
以上所介绍的这些就是熬小米粥的正确做法，想必大家在平时也经常喝小米粥，但现在不少人都是买来现成的小米粥来喝，其实这样很吃亏，因为现在不少饭店做小米粥的方法都不太正宗，而且卖的价格也比较贵，恰好今天我们也学到了一招很好的熬小米粥方法，那就不妨尝试一下，相信肯定会比买来的小米粥更好喝！
