一锅泛着厚厚米油的小米汤充满了人间烟火气，厚厚的米油，让人看了之后胃部暖意顿生。谷物小米也称粟米，在医学古籍中被称为“肾之谷”，有滋阴补肾、补益脾胃的功效。清代中医温病学家王孟英在他的营养和食疗专著《随息居饮食谱》中提到“米油可代参汤”。
▲一锅泛着厚厚米油的小米汤 | 文件大小：812 KB | 图片尺寸：1800x1800 像素
▲晶莹剔透的小米粥米油 | 文件大小：1,212 KB | 图片尺寸：1800x1800 像素
一锅泛着厚厚米油的小米汤充满了人间烟火气，厚厚的米油，晶莹剔透，让人胃部暖意顿生。
谷物小米也称粟米，在医学古籍中被称为“肾之谷”，有滋阴补肾、补益脾胃的功效。清代著名医学家赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代中医温病学家王孟英在他的营养和食疗专著《随息居饮食谱》中提到“米油可代参汤”。可见，小米汤堪为养生佳品。
小米面窝窝头，也称小米窝头，通常是指用小米面或参合着其它杂粮面粉做的小米食物，是一款民间风味小吃。小米窝头色泽鲜黄、口味香甜，一般做成圆锥形，底部有窝儿，是很多人儿时的记忆，承载着家乡的味道。
小米糕也称小米发糕或粟米糕。小米糕是以小米面、鸡蛋为主料制作的甜品美食。小米主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，每100克小米大约含有361大卡左右的热量。作为小米食品，小米糕热量较高。
小米粥米油是指熬小米粥时上面浮的一层细腻的粘稠物，俗称“米油”。小米米油的营养极为丰富，有“米油可代参汤”的说法，出自食疗养生著作《随息居饮食谱》。
粟有五彩，黑小米是小米的一种。自古有“逢黑必补”的说法，作为五谷杂粮的黑小米自然备受关注，被誉为谷中营养圣品。黑谷子通过原生态古法碾米工艺出来的黑小米下水会出现淘米水发黑浑浊现象，黑小米熬出来的粥也自然的颜色发暗。
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