黑谷子熬出来的小米粥是什么颜色呢

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▲黑小米熬出来的小米粥 | 文件大小：199 KB | 图片尺寸：750*562 像素

粟有五彩，黑小米是小米的一种。自古有“逢黑必补”的说法，作为五谷杂粮的黑小米自然备受关注。黑小米营养价值高，是一种全性较高的食品基料，尤其适合孕妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此被誉为谷中营养圣品。中医认为，黑小米有补虚损、健脾胃、清热、安眠的功效，是一种天然健康食品。

黑谷子碾磨脱壳过程中会产生粉附着于小米之上，所以未经过抛光处理的原生态古法碾米工艺出来的黑小米下水会出现淘米水发黑浑浊现象。黑小米熬出来的粥也自然的颜色发暗。