提高记忆力不可或缺的12种食物：牛奶、鸡蛋、鱼类、味精、花生、小米、玉米、黄花菜、辣椒、菠菜、橘子（柠檬或柚子）、菠萝。
一起来看看提高记忆力不可或缺的12种食物：
1、牛奶。
2、鸡蛋。每天吃1个鸡蛋可保护大脑，提高记忆。
3、鱼类。
4、味精。其主要成分谷氨酸钠能促进智力发育。
5、花生。可改善血液循环增强记忆，延缓衰老。
6、小米。富含B族维生素和维生素C、A、E的食物，都有健脑作用。智力活动的人缺乏B族维生素会思想不集中，情绪不稳定。五谷中，小米的B族维生素、维生素A、维生素E含量最为丰富。
7、玉米。鲜玉米具有健脑作用。
8、黄花菜。
9、辣椒。
10、菠菜。
11、橘子（柠檬或柚子）。
12、菠萝。
▲补脑鸡蛋汤
▲营养小米粥
▲黄花菜
本文主要研究糙小米（BM）经过发芽（GM）、挤压膨化（EM）和超微粉碎（UM）连续加工过程中游离多酚组分和抗氧化活性的变化。发芽处理可以显著增加游离多酚的含量和组成，挤压和超微加工进一步促进游离多酚的释放。发芽能够显著提高中间产品抗氧化活性，后续超微粉碎处理能进一步提高多酚含量，使最终产品抗氧化活性比未处理组明显增加，达到预期效果，可为糙小米产品开发提供参考。
小米又称粟米，被认为是世界第六大谷物。小米蛋白质含量远高于其他谷类植物，国内外目前对富硒小米蛋白的研究主要集中在抗氧化、抗菌性等生理功能方面，对其理化特性、功能特性及结构研究较少。本文以普通小米蛋白（common millet protein,MP）为对照，研究富硒小米蛋白（selenium-rich millet protein,SMP）的理化性质、功能特性及结构，以期为SMP产品的综合开发利用提供理论基础。
苹果小米粥有丰富的营养和健康功效，无论是对于需要调理脾胃、改善睡眠的人群，还是对于追求健康饮食生活的人们，苹果小米粥都是一道非常不错的选择。在本文，小米美食网介绍了苹果小米粥四个方面的功效——健脾开胃、安神除烦、益气滋阴、促进消化。
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