根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机，主食摄入不足危害多。近年来，心血管疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。为此，专家提出了“食物多样，谷类为主”的饮食原则。
根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。
▲谷类食物——谷物圈
主食摄入少，危害脑健康
动物性食物摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
食物多样，谷类为主
那么饭应该怎么吃，专家提出的饮食原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。
▲谷物食品——小米粥
小米手机2将于8月16日于北京798艺术中心举行2012小米新品发布会，与“小米一代” MI-ONE 不同， MI2在外观上更显圆润方圆，将采用4.3英寸IPS视网膜屏，搭载1.5GHz四核处理器，并配备2GB RAM和16GB机身内存，同时还拥有200万像素前置摄像头和800万像素的主摄像头，硬件配置极其震撼。在系统方面，小米M2将采用基于Android 4.2 版本的MIUI V4 操作系统。小米M2将采用基于Krait微架构的高通S4处理器。
保健食疗日益成为时尚后，如何将山西的小杂粮资源优势做成强势大产业，上到政府，下到企业家都在用心破题。企业家是承担山西小杂粮产业化的驱动力量；政府只做两件事，规划引导、服务协调；其产业化的实现路径是依托企业家团队进军绿色主食和保健饮品市场。
红薯虽然属于碱性食品，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
从广灵的“东方亮”小米到云州区的黄花再到浑源的黄芪、凉粉，我市各县区都涌现出一批土特产。在一定程度上，这些特产是地方的名片，可也正是因为身上贴着的地方标签，所以资源专享度就低。龙头企业是特色产品发展的火车头，特色农产品能不能做大做强，关键就看能否培育出一批能带动产业发展的龙头企业。今天，本报记者走进县区，走进特色农产品龙头企业，探究他们的发展路径。
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