根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机，主食摄入不足危害多。近年来，心血管疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。为此，专家提出了“食物多样，谷类为主”的饮食原则。
根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。
▲谷类食物——谷物圈
主食摄入少，危害脑健康
动物性食物摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
食物多样，谷类为主
那么饭应该怎么吃，专家提出的饮食原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。
▲谷物食品——小米粥
7种实用的养胃方法：最养胃的是面条。如果熬粥，少放点苏打进去。小米粥就馒头，可以养胃。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。胃不好，要少食多餐。大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜可以健脾和胃。花生、红茶和蜂蜜都是十分养胃的。
近些年胃病发病呈现出年轻化的倾向，白领人士因为工作压力及生活不规律而引起胃病，所以白领阶层很需要护胃。保护胃健康首先应该从早餐开始。不吃早餐危害大，胃酸得不到食物中和，从而侵蚀胃黏膜，就会造成局部炎症溃疡。胃病吃什么东西好呢？ 本文给出了饮食调养原则和养胃方法。
人们都认为“睡不着就是失眠”，其实，按照辨证施治的原则，不同类型的失眠者，有不同针对性的食疗方。心火上炎、烦躁不眠者，可饮用莲心茶。《中药大辞典》记载莲心可治夜寐多梦。阴虚不眠并有口干、干咳者，吃百合粥较合适。心脾两虚失眠者，可以喝龙眼红枣粳米粥或小米粥。
小米枸杞粥，也叫枸杞小米粥。枸杞小米粥有补肾养胃、补血安神之功效。那么，小米枸杞粥怎么做呢？准备适量食材小米、枸杞，将淘洗干净的小米下入烧开的热水中，小火熬煮30分钟左右，关火前5分钟加入枸杞。更多小米枸杞粥的详细做法见全文。
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