根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机，主食摄入不足危害多。近年来，心血管疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。为此，专家提出了“食物多样，谷类为主”的饮食原则。
根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。
▲谷类食物——谷物圈
主食摄入少，危害脑健康
动物性食物摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
食物多样，谷类为主
那么饭应该怎么吃，专家提出的饮食原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。
▲谷物食品——小米粥
健康是1后面是0的名言是谁说的？健康是1后面是0的原句是“人民的幸福生活，一个最重要的指标就是健康，健康是1，其他是后面的0。”习总书记强调，全民健身是全体人民增强体魄、健康生活的基础和保障。
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中原农业起源起源于黄土与粟。黄河流域的狗尾草和野糜子耐干旱耐贫瘠，适应性强，在中国先民栽培下，狗尾草进化成了粟，俗称谷子，野糜子进化成了黍，也称作糜子。粟和黍被统称为小米。早期主要种植黍，后来粟成为主粮。小米和水稻养育了中国先民。尤其是小米，耐旱耐贫瘠，便于长时间储藏，在很长历史时期是北方主要粮食作物，对中原地区文明崛起发挥了最关键的作用。
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