粟米是小米的别称，是同一种东西。小米、粟米和稷米是同一种粮食，发源于我国北方。早在距今8000年前后，华夏民族的先民就发展出了以粟和黍为主要农作物的北方旱作农业。小米具有耐旱、耐贫瘠、耐储藏、营养丰富等特点，在很长的历史时期内都是北方地区的主要粮食作物。数千年来它不仅养育了华夏子孙，而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。
▲小米也称粟米
发布时间：2011-07-23 10:02:34 来源：小米网 阅读次数：712
粟米是小米吗？粟米是小米的别称，是同一种东西。小米、粟米和稷米是同一种粮食，发源于我国北方。
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黄小米是热性还是凉性 寒性还是温性
关于黄小米的性质，不同的医学典籍记载的小米性质不同。一种观点认为黄小米是热性食物，不属于寒性，可以健胃和养胃，促进胃黏膜修复，适合寒湿体质、胃寒人群食用。另一种观点则认为黄小米是寒性，入脾、胃、肾经，具有滋阴养血、和胃安眠等功效。
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小米怎么挑好坏？鉴别小米的好坏的方法
怎么看吃的小米好坏？主要从三个维度去鉴别。一看色泽。新鲜黄小米，色泽均匀自然，有层次感。二闻气味。新鲜的小米，有一股正常的小米米香味。第三招，水洗。新鲜小米用温水清洗时，水色不黄。染色过的小米，用温水洗时，水色显黄。
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请问酿酒用哪种小米好？
酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。
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怎么煮小米粥，请详细说明一下，越详细越好
怎么煮小米粥？取适量小米放入勺子中，用清水淘两三遍，然后放入电饭锅或电饭煲中，加适量水，小火慢煮30分钟左右（电饭煲多煮5分钟），等到粥表面形成一层油就可。然后关火，5分钟左右后即可享用了。
