粟米是小米的别称，是同一种东西。小米、粟米和稷米是同一种粮食，发源于我国北方。早在距今8000年前后，华夏民族的先民就发展出了以粟和黍为主要农作物的北方旱作农业。小米具有耐旱、耐贫瘠、耐储藏、营养丰富等特点，在很长的历史时期内都是北方地区的主要粮食作物。数千年来它不仅养育了华夏子孙，而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。
▲小米也称粟米
发布时间：2011-07-23 10:02:34 来源：小米网 阅读次数：847
粟米是小米吗？粟米是小米的别称，是同一种东西。小米、粟米和稷米是同一种粮食，发源于我国北方。
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小米怎么挑好坏？鉴别小米的好坏的方法
怎么看吃的小米好坏？主要从三个维度去鉴别。一看色泽。新鲜黄小米，色泽均匀自然，有层次感。二闻气味。新鲜的小米，有一股正常的小米米香味。第三招，水洗。新鲜小米用温水清洗时，水色不黄。染色过的小米，用温水洗时，水色显黄。
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煮小米粥的时候是水开了下米吗？
煮小米粥是水开了下米吗？煮小米粥一般是冷水下米，煮大概30分钟左右熄火开锅。老底子北方农村铁锅煮小米饭是先把水烧开（锅盖开始冒热气），然后淘米下锅，小米下锅后，盖上锅盖开始焖煮，中途盛米汤控制小米饭的软硬。
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小米粥热量高吗
小米粥的热量并不算高，每100克小米粥的热量大约在30-40卡路里左右，也有数据显示每100克小米粥的热量约为46-100大卡，不同品种、品质的小米熬煮的小米粥食品，热量有一定差异。低热量的食物，也需要控制摄入量，保持均衡饮食。
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煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？
煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？小米煮粥时，小米和水的比例1：15-20为宜。煮小米稠粥（小米饭）的时候，下水比例为一碗米五到八碗水，可以根据个人软硬喜好，控制焖煮时间。
