如何DIY小米粥

▲红枣枸杞小米粥

1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水。

2、水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫；

3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟；

4、加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止；

5、盛出小米粥的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。

DIY小米粥时，要尽量注意以下事项：第一，用凉水淘洗小米，不能用手搓，以避免营养成分的流失。第二，不要长时间浸泡。第三，熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。第四，应注意和其他食物的搭配，熬小米粥时可添加大枣、红豆、红薯、莲子、枸杞等，在增加美味的同时，也可起到均衡营养的作用。